工厂、基地、实验室、展会——记录一家预制菜企业最真实的生长轨迹。
8 月 26 日至 28 日，鲜膳荟携秋季六大新品亮相中国国际预制菜产业博览会。试吃台前三天持续排队，金汤佛跳墙家庭装与一人食酸菜鱼成为渠道商问询最多的两款单品。展会期间共接待意向客户 210 余组，现场完成签约 47 家，其中社区团购渠道占比首次超过三成。研膳团主厨还在现场开设"三分钟家宴"公开课，向观众演示从拆袋到上桌的完整流程，直播间累计观看超过 60 万人次。
7 月 15 日，鲜膳荟湖州二期智能工厂正式投产。二期项目新增三条全自动急冻生产线、一组智能配料系统与一座万吨级立体冷库，从投料、烹制、急冻到装箱全程数据可视。新产线采用余热回收技术，单位产品能耗较一期下降 18%。投产后，公司年产能由 5.2 万吨提升至 9.6 万吨，可支撑 120 款 SKU 同时在产，为即将到来的秋冬家宴旺季储备产能。
6 月 20 日，鲜膳荟与华东某连锁商超集团签署战略合作协议。自 8 月起，集团旗下 300 家门店将陆续设立"鲜膳荟家宴专区"，除常规冷柜陈列外，还将配备复热体验区，消费者可现场试吃当季主推菜品。双方将基于销售数据共建"区域口味档案"，针对江浙、皖南等不同市场调整菜品咸鲜度与份量规格，首批区域定制款产品预计 10 月上市。
6 月 2 日，鲜膳荟第 26 个直采基地在浙江云和挂牌。基地海拔约八百米，昼夜温差大，出产的芥菜叶柄肥厚、酸味物质积累充分，是老坛酸菜系列的理想原料。按照"清晨采收、当日入坛"的新模式，芥菜从采收至入坛发酵不超过 10 小时，较传统采购模式缩短近三天。基地同时配套建设初加工车间与预冷库，预计每年可为公司稳定供应高山芥菜 4000 吨。
4 月 10 日，鲜膳荟检测中心收到 CNAS 认可决定书，新增过氧化值、挥发性盐基氮等 8 项认可项目，检测能力至此覆盖预制菜相关国家标准涉及的全部出厂检验指标。中心今年起还承担集团"开放实验室"职能，每月向合作渠道与媒体开放一次参观，检测原始记录现场可查。接下来，中心将启动致病菌快检方法的内控验证，目标是把微生物报告周期从 48 小时压缩到 24 小时。
