大别山云雾茶园 · 霍山黄芽核心产区
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种植基地

北纬31° · 海拔860米 · 云雾深处的黄金产茶带

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金鸡山高山茶园晨雾
Golden Rooster Mountain

金鸡山核心基地

霍山黄芽的产地素有“山北黄芽山外无”之说,其核心产区集中在霍山县大化坪镇一带的深山区。云魁3200亩茶园分布于金鸡山、金竹坪等高山村落,平均海拔860米,最高地块海拔超过1000米。

这里地处北纬31°大别山腹地,年均气温15℃左右,年降水量超过1400毫米,年云雾日达180天以上。高山云雾漫射光充足,茶树新梢持嫩性强,氨基酸积累丰富;昼夜温差大,内含物质更饱满,奠定了霍山黄芽“鲜醇回甘”的底味。

  • 乌沙土壤,土层深厚,有机质含量达2.8%以上
  • 山泉灌溉,远离工业区,水源地保护区内零污染
  • 老枞群体种茶园占比超六成,芽头天生金毫显露
  • 采摘季人工分级,一芽一叶初展标准田头验收
茶农手工采茶
Ecological Planting

生态种植 · 绿色防控

好茶是种出来的,不是管出来的。公司基地全面推行生态种植管理:茶园行间套种鼠茅草、紫云英等绿肥作物,梯壁留草保墒;施肥以菜籽饼腐熟有机肥为主,配合测土配方,逐年降低化肥用量。

病虫害防治坚持“以防代治”:茶园全覆盖安装频振式杀虫灯与黄色粘虫板,配合释放赤眼蜂等天敌防控虫害,杜绝化学农药进园。每批次鲜叶进厂即行农残快检,不合格鲜叶一律拒收。

  • 频振式杀虫灯280盏、粘虫板12万片覆盖全园
  • 菜籽饼有机肥年施用量超过900吨
  • 鲜叶田头快检 + 出厂全项检测双保险
  • 绿色食品(茶)A级认证逐年续展通过
From Leaf to Cup

从一叶嫩芽到一杯黄芽

霍山黄芽属黄茶类,关键在“闷黄”——这道看似简单的工序,需要制茶师凭手感精准拿捏叶温与时间

鲜叶采摘

清明前开采,晨露未干时下园,专采一芽一叶初展,芽长不超过2.5厘米,竹篓透气盛装。

摊青杀青

鲜叶摊放4-6小时褪去表面水,再入生锅、熟锅两道高温翻炒,抖散结合,钝化酶活定形。

初烘闷黄

初烘至六成干,趁热堆积于竹篾盘上加盖闷黄2-3天,其间翻坯两次,叶色黄绿、清香初显。

足火提香

低温慢烘至足干,含水量5%以下,手捻成粉、梗折即断,熟栗香与清香交织方为成品。

Gallery

基地实景

茶园观光 · 研学体验

基地茶园观光步道与茶文化体验中心常年开放,可预约采茶、炒茶、审评全流程体验,感受一杯黄芽的来路。团队参观请提前三天致电预约,我们备好山泉与茶点恭候。