霍山黄芽的产地素有“山北黄芽山外无”之说,其核心产区集中在霍山县大化坪镇一带的深山区。云魁3200亩茶园分布于金鸡山、金竹坪等高山村落,平均海拔860米,最高地块海拔超过1000米。
这里地处北纬31°大别山腹地,年均气温15℃左右,年降水量超过1400毫米,年云雾日达180天以上。高山云雾漫射光充足,茶树新梢持嫩性强,氨基酸积累丰富;昼夜温差大,内含物质更饱满,奠定了霍山黄芽“鲜醇回甘”的底味。
好茶是种出来的,不是管出来的。公司基地全面推行生态种植管理:茶园行间套种鼠茅草、紫云英等绿肥作物,梯壁留草保墒;施肥以菜籽饼腐熟有机肥为主,配合测土配方,逐年降低化肥用量。
病虫害防治坚持“以防代治”:茶园全覆盖安装频振式杀虫灯与黄色粘虫板,配合释放赤眼蜂等天敌防控虫害,杜绝化学农药进园。每批次鲜叶进厂即行农残快检,不合格鲜叶一律拒收。
霍山黄芽属黄茶类,关键在“闷黄”——这道看似简单的工序,需要制茶师凭手感精准拿捏叶温与时间
清明前开采,晨露未干时下园,专采一芽一叶初展,芽长不超过2.5厘米,竹篓透气盛装。
鲜叶摊放4-6小时褪去表面水,再入生锅、熟锅两道高温翻炒,抖散结合,钝化酶活定形。
初烘至六成干,趁热堆积于竹篾盘上加盖闷黄2-3天,其间翻坯两次,叶色黄绿、清香初显。
低温慢烘至足干,含水量5%以下,手捻成粉、梗折即断,熟栗香与清香交织方为成品。






基地茶园观光步道与茶文化体验中心常年开放,可预约采茶、炒茶、审评全流程体验,感受一杯黄芽的来路。团队参观请提前三天致电预约,我们备好山泉与茶点恭候。